Cúng giỗ, ngày rằm, mùng 1 là những dịp lễ quan trọng để các gia đình thể hiện lòng thành kính lên đức tổ tiên, Đức Phật và chư vị thần linh. Trong bài viết hôm nay, xoichebaba.com xin chia sẻ đến bạn các món chay cúng, mâm cơm chay đơn giản cúng giỗ, ngày rằm, mùng 1. Các bạn tham khảo nhé!

Các món chay cúng, mâm cơm chay đơn giản cúng giỗ

Thực đơn món chay cho ngày giỗ vô cùng phong phú và đa dạng. Tùy thuộc vào mỗi gia đình và văn hóa vùng miền mà mâm cỗ chay cúng giỗ sẽ có những món chay khác nhau. Trong thực đơn món chay cho ngày giỗ thường có những món ăn chay truyền thống và đặc trưng như: xôi chay, giò lụa chay, cháo chay, nem chay.

Để có được một mâm cơm chay cúng giỗ hoàn chỉnh thì trước hết, các bạn cần phải chuẩn bị những món ăn chay cần thiết phải có trong mâm cỗ. Sau đó, bạn hãy tùy vào sở thích của từng người trong gia đình cũng như điều kiện gia đình mình để có thể làm thêm các món chay khác. Sau đây META xin gợi ý đến các bạn một số các món chay cúng, mâm cơm chay đơn giản cúng giỗ đơn giản. Các bạn tham khảo nhé!

  • Mâm chay ngày giỗ 1: Cơm sen thập cẩm, xôi chay cốm dừa, salad hoa quả, nấm sốt xì dầu, rau củ xào thập cẩm, đậu hũ non chiên xù, đậu sốt cà chua, canh chay, bánh trôi nước nhân đậu xanh, chè hạt sen long nhãn, chè bơ.
  • Mâm chay ngày giỗ 2: Xôi cốm hạt sen dừa, cơm sen, phở cuốn rau, đậu sốt nấm, salad hoa quả, món xào thập cẩm, nấm rơm kho sả ớt, canh nấm chay, bánh bí đỏ nhân đậu xanh.
  • Mâm chay ngày giỗ 3: Giò chay, chả chay, nem chay, đậu sốt cà chua, khoai tây chiên, salad hoa quả, rau xào thập cẩm, ớt chuông xào, canh chua, chè đậu đỏ.

Mâm cơm chay đơn giản

Ngày rằm là một trong những ngày lễ quan trọng của người Việt. Vào ngày rằm, mọi người thường chuẩn bị mâm cỗ cúng dâng lên tổ tiên và các vị thần linh để cầu mong điều an lành, may mắn và hạnh phúc cho gia đình. Ngoài mâm cỗ mặn cúng ngày rằm thì nhu cầu ăn chay của các gia đình cũng gia tăng mạnh mẽ vào ngày nay. Sau đây, Xoichebaba xin gợi ý đến bạn một số món chay cúng ngày rằm đơn giản, dễ làm. Mời các bạn tham khảo!

  • Xôi gấc.
  • Đậu hũ nhồi nấm.
  • Gỏi chay nấm tuyết.
  • Rau cải chíp xào nấm đông cô.
  • Nem chay rán.
  • Canh chay nấm đậu phụ
  • Chè trôi nước khoai lang tím.
  • Xôi cốm hạt sen dừa.
  • Củ cải cuộn nấm hấp chay.
  • Nấm đùi gà sốt bơ thực vật.
  • Salad rau mầm.
  • Canh ngũ sắc.
  • Chè hạt sen long nhãn….

Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một vài gợi ý cho thực đơn mâm cơm chay cúng ngày rằm sau đây:

Thực đơn mâm cỗ chay cúng rằm tháng Giêng:

  • Xôi gấc.
  • Gà chay nhồi nấm hấp.
  • Chè trôi nước ngũ sắc.
  • Rau cải chíp hoặc cải thìa xào nấm đông cô.
  • Chả giò chay rán (nem chay rán).
  • Canh củ cải súp lơ.
  • Chè trôi nước ngũ sắc.

Mâm cúng cúng cô hồn rằm tháng 7 bao gồm các lễ vật:

  • Cháo trắng nấu loãng (khoảng 12 bát cháo nhỏ).
  • Hoa quả (5 loại quả với 5 màu khác nhau).
  • 12 cục đường thẻ.
  • Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc khác nhau.
  • Các loại bỏng ngô, bánh, kẹo.
  • Tiền vàng.
  • 3 ly nước nhỏ , 3 cây nhang , 2 ngọn nến nhỏ…
  • 1 đĩa muối gạo (để rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong).

Thực đơn mâm cơm chay cúng rằm tháng Chạp:

  • Xôi dừa.
  • Gỏi cổ hũ dừa chay.
  • Giò lụa/chả chay.
  • Chả ngô chiên.
  • Miến xào.
  • Chè đậu xanh.
  • Lẩu nấm chay.

Cách làm mâm cơm chay

Để có được một mâm cơm chay cúng giỗ hoàn chỉnh thì trước hết, các bạn cần phải chuẩn bị những món ăn chay cần thiết phải có trong mâm cỗ. Sau đó, bạn hãy tùy vào sở thích của từng người trong gia đình cũng như điều kiện gia đình mình để có thể làm thêm các món chay khác. Sau đây, Xôi chè bà ba xin gợi ý đến các bạn làm mâm cơm chay cúng:

Vị thơm ngọt của nấm cùng các loại rau củ sẽ khiến món canh chay trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng.

– Nấm rơm: ½ gói (100g)

– Nấm đông cô tươi: ½ gói (100g)

– Đậu Hà Lan: 1 ít

– Đậu phụ: 2 cái

– Cà rốt: ½ củ

– Hành, mùi

– Dầu đậu nành, bột canh, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, đậu Hà Lan nhặt tước xơ, nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Hành, mùi cắt bỏ rễ rửa sạch thái khúc.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu đậu nành. Thêm cà rốt vào xào sơ. Chế phần nước vừa ăn vào nồi đun sôi.

Bước 4: Khi canh sôi thì tùy theo độ chín tới của các loại rau cho loại nào vào trước nhé. Canh sôi thả đậu phụ cùng nấm đông cô vào trước tiếp đến cho đậu Hà Lan đun sôi lần nữa. Thêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Khi canh sôi cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thêm hành hoa, rau mùi. Nêm chút mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.

Không có khó để có một bát canh nấm chay phải không nào?

Vị thơm ngọt của nấm cùng các loại rau củ sẽ khiến món canh chay trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng.

Rau luộc thanh mát

Nguyên liệu:

Món rau luộc thanh mát chắc chắn sẽ khiến cả nhà cảm thấy ngon miệng.

– Các loại rau tươi: súp lơ trắng + xanh.

– Su hào, cà rốt, su su, bí xanh…

– Muối vừng lạc

Cách làm:

– Rau củ quả thái miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

– Đun nước sôi và thêm 1 thìa muối nhỏ. Nước sôi cho súp lơ vào chần qua cho chín tới, các loại củ quả khác cho vào luộc chín. Vớt ra, để nguội. Chấm với muối vừng thì tuyệt ngon.

Mâm cơm chay ngày tết

Thực đơn mâm cỗ cúng mùng 1 tết thứ 1

Canh thập cẩm chay

Mở đầu thực đơn thứ 1 ngày hôm nay để cho chị em nội trợ có thể biết được sức hấp dẫn của mâm cỗ này thì mời mọi người cùng điểm qua món canh thập cẩm chay trước nhé!

Chỉ từ tên gọi đầu tiên thì ai ai cũng đều tưởng tượng được độ thơm ngon của tô canh nóng hổi, đầy thanh đạm này rồi! Ngoài bắp Mỹ, khoai tây, cà rốt,… thì còn có sự bổ trợ đến từ su hào, cải xá bấu để làm nên phần nước dùng ngon tuyệt vời.

Nếu bạn đang tìm kiếm sự đơn giản nhưng lại khiến ai cũng trầm trồ khen ngợi thì canh thập cẩm chay sẽ là sự lựa chọn thật hoàn hảo. Bên cạnh rau củ ngon ngọt thì phần nước dùng sẽ là thứ khiến mọi người lưu luyến mãi mà thôi!

Sườn non chay chiên nước mắm

Ngoài món canh nóng hổi kia, thì “người đồng đội” luôn kề vai sát cánh để kích thích vị giác của bạn tất nhiên chính là món sườn non chay chiên nước mắm rồi!

Từ những miếng sườn non chay đơn giản, rồi trải qua quá trình chế biến cũng không quá cầu kỳ thế nhưng thành phẩm nhận được lại bắt mắt, thơm ngon đến ngỡ ngàng.

Sườn non vừa mềm vừa dai mà lại còn đậm đà vị mặn, ngọt, cay nồng nơi đầu lưỡi thật kích thích. Với món ăn hấp dẫn này mà nhâm nhi cùng chén cơm trắng nữa thì đảm bảo chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ cạn veo ngay mà thôi!

Bì cuốn chay

Khép lại thực đơn thứ 1 của chúng ta cũng là món ăn không khiến mọi người phải thất vọng. Nào không làm mất nhiều thời gian nữa, hãy chào đón món bì cuốn chay thôi nào!

Bì cuốn chay là sự đổi vị mới lạ giúp bạn có được món khai vị thật hoàn hảo. Lớp bánh tráng dẻo dẻo bên ngoài cuộn cùng rau sống, phần bì dai giòn, đậm vị. Chấm thêm chén nước tương nữa đúng là lý tưởng vô cùng!

 

Những món chay cúng đám giỗ không thể thiếu

Mâm cơm chay cúng giỗ vô cùng phong phú và đa dạng. Thế nhưng, trong mâm cơm cúng chay ngày giỗ không thể thiếu những món ăn chay truyền thống đặc trưng. Đó là những món chay nào? Chúng ta không thể không kể đến các món như: giò lụa chay, xôi chay, nem chay.

– Nem chay: nem là một món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm chay cúng tổ tiên. Nem chủ yếu được làm từ nguyên liệu là các loại nấm, rau củ quả. Tất cả mang lại vị đậm đà tự nhiên nhưng cũng không làm mất đi hương vị đặc trưng của vị nem chay thông thường.

– Giò lụa chay: giò lụa chay là một món ăn trong cỗ chay cúng giỗ được làm từ các nguyên liệu rất đơn giản. Nguyên liệu chính và chủ yếu là phù trúc và váng đậu. Cách làm chúng cũng không có gì khó khăn lại tốn ít thời gian. Đây là một trong những món ăn rất phù hợp trong thực đơn món chay cho ngày giỗ.

– Miến chay: một bát miến chay sẽ giúp cho mâm cơm chay cúng giỗ thêm đầy đủ. Thông thường nguyên liệu chính là mộc nhĩ, các loại nấm và các loại rau củ quả.

– Xôi gấc đậu xanh: Trong mâm cơm chay cúng, xôi gấc là một món ăn cũng được nhiều người sử dụng. Món xôi nóng hổi mang màu đỏ của may mắn, mùi nếp dẻo hòa quyện cùng mùi của quả gấc mang hương thơm lan tỏa.

– Cuốn rau đậu hũ: Món cuốn rau đậu hũ này vừa lạ vừa quen, cuộn rau củ giòn giòn hết hợp với bắp non, đậu hũ. Ăn vừa ngọt mát tự nhiên lại vừa giúp bổ sung thêm chất xơ.

– Củ sen nhồi gạo nếp mật ong: Củ sen nhồi gạo nếp vừa giòn thơm lạ miệng, lại có hương vị ngọt thanh dễ chịu. Chỉ mất chút thời gian là bạn có ngay một món chay ngon lành và vô cùng bổ dưỡng cho mâm cỗ chay cúng giỗ rồi.

– Đậu sốt nấm: Chỉ với đậu phụ và nấm hương bạn đã có ngay một món tuyệt ngon cho cỗ chay cúng giỗ. Đậu phụ sốt nấm hương, đậu phụ béo ngậy quyện với mùi thơm của nấm hương tạo nên món ăn vừa giản dị vừa thanh đạm.

– Canh nấm chay: Cách làm canh nấm chay không quá khó nhưng không phải ai cũng biết làm cho ngon và giữ được hương vị của nắm. một số loại nấm thường dùng cho món canh nấm chay như nấm rơm, nấm hương, nấm linh chi…

Những mâm cơm chay ngon

1. Món xào

Món xào thường được coi là món đặc sắc nhất và được mọi người ưa thích nhất trong một mâm cơm. Vì vậy bữa cơm chay ngày rằm chắc chắn không thể thiếu những món xào. Dưới đây là một số công thức thực hiện các món xào chay vừa ngon vừa bổ dưỡng và rất dễ dàng cho bạn thực hiện trong căn bếp của gia đình mình.

1.1. Rau quả xào chay

Rau quả xào chay là món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon và bổ dưỡng. Với sự kết hợp của các loại rau củ quả như: đậu hà lan, bông cải xanh, ớt chuông,… món ăn này mang đến một hương vị tuyệt vời cho mâm cơm ngày rằm của bạn. Đồng thời các loại rau quả cúa trong món ăn cung cấp một lượng dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể.

1.2. Măng xào

Một trong những món xào chay được ưa chuộng là măng xào. Trên các mâm cơm chay hầu hết thường có sự xuất hiện của món măng. Trong măng chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm stress, bổ xung chất xơ cho cơ thể.

1.3. Đậu hũ xào ngũ sắc

Đậu hũ là món ăn giàu canxi, dễ ăn và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu công thức thực hiện món đậu hũ ngũ xài ngũ sắc đưa cơm cho gia đình bạn ngày rằm nhé!

Cuối cùng, cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức khi còn nóng nhé!

1.4. Củ sen xào nấm ớt

Món củ sen xào nấm ớt sẽ là một lựa chọn không tồi cho mâm cơm ngày rằm của gia đình bạn. Trong củ sen chưa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, chất điện giải, giúp nhuận tràng, giảm nguy cơ táo bón, có lợi cho đường ruột.

Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Rằm tháng 7 là một dịp lễ quan trọng trong văn hóa của người Việt, vì vậy, mâm cơm cúng rằm tháng 7 cũng được rất nhiều gia đình chú trọng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn cách làm mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 thật tươm tất, bày tỏ lòng thành với thần, Phật và gia tiên.

Mâm lễ cúng rằm tháng 7 có những gì?

Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ đặc biệt quan trọng đối với người Việt. Đây không chỉ là một ngày rằm đơn thuần mà theo đạo Phật, ngày rằm tháng 7 còn là lễ Vu Lan báo hiếu cha mẹ, đồng thời cũng là ngày xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn) để cầu siêu, tưởng nhớ những vong hồn lang thang, vất vưởng.

hông thường, cúng rằm tháng 7 sẽ có 3 lễ khác biệt gồm lễ cúng Phật, lễ cúng gia tiên và lễ cúng cô hồn. Các món chay thường sẽ dùng cho mâm lễ cúng Phật, một số gia đình cũng sẽ dùng đồ chay để cúng gia tiên. Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 sẽ thường có các món ăn chay như sau:

  • Xôi trắng ruốc nấm hương hoặc xôi gấc, xôi đỗ xanh, xôi vò hạt sen…
  • Giò, chả chay.
  • Nem chay hoặc nem nấm.
  • Canh nấm hoặc canh rau củ, canh bóng chay.
  • Cải thìa sốt nấm hương.
  • Đậu hũ non sốt nấm hoặc các món ăn tùy theo sở thích và điều kiện của từng gia đình.

Bên cạnh các món chay thì trong mâm lễ cúng cũng không thể thiếu hương hoa, trà quả, nến, vàng mã cùng những đồ vật dành cho người cõi âm được làm tượng trưng bằng giấy như quần áo, giày dép…

Địa chỉ đặt cơm chay cúng đơn giản

💞💞💞 Mâm cơm chay 6 món 350k cúng Rằm, dùng cả gia đình đầy đủ dinh dưỡng, hương vị thơm ngon: canh chua nấm, đậu hủ chiên muối xả, nấm rơm kho thập cẩm, cải thìa sốt nấm đông cô hoặc đồ kho rau củ thập cẩm, sườn chay chiên giòn, cơm trắng nấu từ Gạo ST25 ạ.
🌞 Trân trọng kính mời.
Hotline: 0918162299-0903303916

 

 

 

 

 

 

 

Rate this post

Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 - Cách làm mâm cơm đơn giản