Chè trôi nước hoa sen là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực tiễn Việt Nam. Ngoài bánh trôi nước truyền thống màu trắng đơn thuần, bánh trôi nay đã được sáng tạo đa dạng hơn sở hữu các tạo hình như bánh trôi ngũ sắc, bánh trôi quả đào,… Trong đó, Bánh Trôi Nước Hoa Sen đang là “nhân vật” được “săn đón” và ưa thích nhất cho mâm cơm cúng của các gia đình vào mỗi dịp này.
Chè trôi nước hoa sen
Phương pháp làm chè trôi nước hoa sen
Chè trôi nước hoa sen là món ăn đã xuất hiện từ lâu trong đời sống tinh thần của người Việt. Bánh trôi nước được nhắc đến trong thơ ca, được ví von sở hữu vẻ đẹp của người phụ nữ và là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Hàn Thực của người Việt Nam. Ngày nay, biến tấu một chút sở hữu bánh trôi nước, chúng ta sở hữu thêm món bánh trôi nước hoa sen vừa đẹp mắt, vừa mới lạ để dâng cúng gia tiên trong những dịp Lễ, Tết.
Xôi chè trôi nước là một trong các dòng chè được nấu theo phương pháp cổ truyền của gia đình của bà Ba. Chè hoa sen thường dùng để cúng đầy tháng và thôi nôi cho các bé gái.
Thành phần:
Phần vỏ
Bột nếp: 250g.
Lá nếp: 30g.
Thanh lengthy đỏ 1 quả (sở hữu thể thay bằng củ dền).
Phần nhân
Đỗ xanh đã sát vỏ: 150g.
Đường trắng: 100g.
Xem tiếp sau quảng cáo
Nước chan
Đường phèn: 200g.
Nước 400ml.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Lá nếp 20g.
Phương pháp làm:
Màu xanh: Xay 30g lá nếp sở hữu 200ml nước lọc.
Màu đỏ: để thanh lengthy lên ngăn đá cho đông cứng sau đó sở hữu ra để lên dòng rây cho nước chảy xuống (nếu không sở hữu thời kì thì xay lọc bã lấy nước cốt).
Màu vàng: hạt dành dành ngâm nước ấm hoặc bột nghệ.
Ngoài ra sở hữu thể sáng tạo thêm màu khác theo nguyện vọng:
Đồ chín đỗ trộn sở hữu 100g đường.
Trộn 100g bột sở hữu nước màu xanh nhồi bột thật đều cho đến khi bột thành khối là đạt.
Gần giống trộn 100g bột sở hữu màu hồng
50g bột sở hữu nước lọc để tạo khối bột màu trắng.
Tạo hình theo khuôn sở hữu tỷ lệ: vỏ bánh 30g, nhân 15g. Cho nhân bánh vào giữa phần vỏ và nặn tròn và sau đó cho vào khuôn ấn mạnh để được thành phẩm là lá, nụ, hoa và đài sen.
Nước chan:
Đun nước sở hữu lá nếp và đường phèn sôi lên cho ít gừng đập dập rồi chan vào bát bánh vừa luộc. Bày ra đĩa tròn thắp hương và thưởng thức cùng gia đình.
Chè trôi nước hình hoa sen
Khác sở hữu nét đẹp truyền thống đến từ bánh trôi trắng, nhưng lại nổi trội hơn siêu đa dạng so sở hữu sự độc đáo của bánh trôi ngũ sắc hay bánh trôi cá chép, chè trôi nước hoa sen sở hữu một vẻ đẹp tinh tế và sở hữu chiều sâu ý nghĩa hơn hẳn những dòng khác. Nét đẹp này bắt nguồn từ ý nghĩa của hoa sen – loài hoa thanh cao và trang trọng nhất trong thế giới hoa.
Khác sở hữu nét đẹp truyền thống đến từ bánh trôi trắng, nhưng lại nổi trội hơn siêu đa dạng so sở hữu sự độc đáo của bánh trôi ngũ sắc hay bánh trôi cá chép, bánh trôi nước hoa sen sở hữu một vẻ đẹp tinh tế và sở hữu chiều sâu ý nghĩa hơn hẳn những dòng khác. Nét đẹp này bắt nguồn từ ý nghĩa của hoa sen – loài hoa thanh cao và trang trọng nhất trong thế giới hoa.
Ngoài tết Hàn thực, một trong những ngày lễ khác mà chè trôi nước hoa sen được ưa thích đó là lễ Vu Lan, xôi chè thôi nôi, lễ lớn cần thiết và ý nghĩa. Bởi nó cũng sở hữu ý nghĩa gần giống như ngày Tết Hàn Thực, là ngày để báo hiếu và tưởng nhớ đến công ơn của cha mẹ, tổ tiên. Chính vì thế, bánh trôi nước hoa sen như một bí quyết để thế hệ con cháu thể hiện tình cảm và lòng biết ơn đối sở hữu những người đã sinh thành và nuôi nấng mình.